用料：茼蒿300克、大蒜3瓣、蠔油2勺、生抽2勺、淀粉適量、油適量、鹽少許。1、茼蒿洗干凈焯水，時間不要太長，因為茼蒿很嫩。2、大蒜切成蒜末備用，碗里倒入蠔油和生抽，再放入少許的淀粉，加點清水調勻備用。3、鍋里倒入一點油，放入蒜末炒出蒜香味道，小火炒，蒜末的顏色微微變黃就可以了。4、倒入調好的蠔油料汁煮開。5、焯燙好的茼蒿放入盤中，澆上煮好的蠔油蒜蓉料汁即可。