用料：春筍半個、煙熏肉1塊、辣椒10個、油20克、鹽1克、生抽20克、料酒15克、油辣椒3勺。1、春筍去殼洗凈，放開水鍋里煮五分鐘左右。2、撈起過涼后切片。3、煙熏臘肉用熱水洗凈，放鍋里煮熟。4、撈起晾涼后切薄片。5、辣椒洗凈切碎。6、熱鍋倒油，放臘肉煸至透明后盛出。7、放辣椒煸香。8、放春筍翻炒片刻，撒鹽炒勻。9、放臘肉混合，淋入生抽、料酒炒勻。10、放入三勺油辣椒炒入味，起鍋裝盤即可。