西芹炒5~8分鐘才算熟。西芹是一種非常容易熟的蔬菜，直接炒制西芹時，大火炒制5~8分鐘左右就會熟。可以通過觀察西芹的顏色判斷西芹是否炒熟，生西芹為淡綠色，而熟了的西芹顏色則是比之前的淡綠色要深一些，當(dāng)綠色變深，就證明西芹已經(jīng)炒熟。