1、將黃豆浸泡過(guò)夜，將筍去衣連刀切塊，豬腳洗凈。2、將洗干凈的豬腳放進(jìn)鍋里煮沸片掉泡沫，加入適量的料酒，煲十分鐘。3、然后加入黃豆用中火煲半個(gè)小時(shí)，煲的過(guò)程中翻動(dòng)一下，以免粘鍋。4、加入筍，適量鹽，煲二十分鐘即可食用。