用料：雞蛋2個、洋蔥1個、蠔油、生抽適量、姜3片、蒜3瓣、花椒30粒、十三香適量。1、洋蔥切絲。雞蛋加料酒加水打散。2、雞蛋煎熟盛出另起鍋。3、姜切片蒜切片。4、熱油放姜蒜炒至香味彌漫放花椒，加入洋蔥，轉(zhuǎn)大火。5、炒至變色加生抽、十三香、醬油和蠔油。6、炒至透明加入雞蛋翻炒幾下裝盤即可。