1、香菜洗干凈，瀝水后掰成小段放入盤中，花生、大蒜、小米椒切碎。2、碗里加入花生米，蒜米，小米椒，再加入醬油、鹽、生抽醋攪拌均勻。3、將拌好的調(diào)料倒在香菜上即可。 營養(yǎng)成分：香菜營養(yǎng)豐富，內(nèi)含維生素C、胡蘿卜素、維生素B1、B2等，同時還含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、鐵、磷、鎂等，其揮發(fā)油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可開胃醒脾。香菜內(nèi)還含有蘋果酸鉀等。香菜中含的維生素C的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素C的需求量；香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。