用料：鷹嘴豆1碗、蒜5瓣、辣椒2個、花椒2克、桂皮10克、八角3個、香葉2片、鹽5克、糖適量。做法：1、備好各材料。2、鷹嘴豆放清水里泡發3小時以上，讓豆子完全泡透。3、把蒜、辣椒、桂皮、花椒、八角、香葉放一鍋里，加入適量的清水煮沸。4、放泡透的鷹嘴豆在香料水里煮30分鐘。5、加入鹽調味。6、材料再煮5分鐘，關火，鷹嘴豆泡香料湯內2小時以上即可。