主料：米飯300g、胡蘿卜150g、黃瓜150g、雞蛋1個、食鹽適量、醬油適量、八角適量、調和油適量。1、胡蘿卜、黃瓜切成小丁放在盤子里備用。2、一個雞蛋打在碗里，煮熟的米飯1碗。3、鍋里放油，油熱后倒入雞蛋，翻炒，之后盛在盤子里備用。4、鍋里放油，油熱后加入蔥花，八角，倒入醬油。5、之后加入胡蘿卜、黃瓜丁翻炒，加入適量的鹽。6、把米飯倒在鍋里翻炒。7、加入炒熟的雞蛋繼續翻炒。8、把炒好的米飯盛在碗里即可。