１、主料：面粉、茄子、辣椒。輔料：油、鹽、蔥花、十三香、味素、香菜。２、面粉加水和成面團，蓋上保鮮膜松弛２０分鐘。３、把茄子、辣椒、香菜洗凈，茄子切絲，辣椒切碎，香菜切末。４、加十三香、蔥花、油、鹽、香菜末、味素、辣椒末攪拌均勻。５、把面團揉勻，分成若干個小劑子，摁扁搟成皮。６、放入餡，捏成包子狀，擺入蒸簾，放入電飯鍋蒸熟即可。