1、品種不同：元貝是用貝類中的扇貝和明貝，經(jīng)煮熟將其閉殼肌剝下洗凈曬干而成的一種干貨?，幹鶎嶋H是多種貝類閉殼肌干制品的總稱，撬開一個瑤柱便可以得到指尖大小的干貝。2、形狀不同：元貝大多都是呈圓形的，而瑤柱則是橢圓形重點有凹出。3、顏色區(qū)別：瑤柱的表面大多是金黃色的，里面是金黃或者略微棕色，多數(shù)用來熬湯。而元貝整體較為圓潤，色澤金黃，非常鮮糯，又帶有回甘。