豬肉、木耳、蝦仁、香菇等。西蘭花炒肉做法用料：西蘭花1棵、胡蘿卜半根、豬肉50克、油3湯匙、鹽5克、料酒1湯匙、玉米淀粉1湯匙、水淀粉半碗、蔥3根。1、胡蘿卜洗凈削皮切片。2、西蘭花切塊洗凈。3、豬肉切片，加入料酒淀粉抓勻。4、鍋內熱油放鹽，倒入肉片滑炒至變色。5、倒入西蘭花胡蘿卜翻炒均勻。6、加入適量水。7、蓋上鍋蓋煮約10分鐘。8、最后淋入水淀粉使湯汁濃稠，撒上香蔥即可。