1、紅薯苗桿子清洗干凈，擇成小段，撕去外皮。姜蒜切片，紅辣椒斜切成圈。2、鍋中熱油，加入姜、蒜、紅辣椒翻炒出香味。3、放入紅薯苗桿子，炒至斷生后加入鹽、雞精、生抽調(diào)味。4、翻炒均勻即可出鍋。