1、魚肉剁得不夠碎：魚肉如果沒剁碎，會導致魚丸吸水過多，密度與湯水相等，所以就會浮不起來，另外煮魚丸的時候不要放豬油，放豬油也會導致浮不起來。2、魚丸煮的時間不夠：魚丸煮的時間短，沒有熟透，導致魚丸浮不起來，可以多煮一段時間，熟透了就會浮起來。3、打魚泥水放太多：做魚泥的時候要順著一個方向不停攪拌，一直攪拌至上勁，有很黏的感覺，打魚泥的時候水不要放太多，會導致浮不起來。