1、香味：香米是大米的一個品種，香米有一股清新的香味，而普通大米則沒有。2、外觀：香米米色晶瑩剔透，胚芽沒有白點，而普通大米多為米黃色，胚芽中有白點。3、口感：香米飯粒完整，柔軟爽滑，而普通大米沒有糯性，更加硬一些。4、種植造次：香米一年一季，普通大米一年多季。