用料：鮮小蝦220克，姜三片，料酒10毫升，面粉20克，花椒1小把，雞精少許，紅辣椒1個，鹽少許，五香粉少許。1、小蝦洗凈控干水分，加入少許五香粉；加少許雞精。2、加料酒、姜碎、花椒粒、紅辣椒，鹽拌勻，腌制15分鐘。3、加面粉拌勻，熱鍋涼油，倒入腌制好的蝦，用筷子翻拌，蝦變得金黃即可出鍋。