1、面包和饅頭的保質(zhì)期一般為3~7天，保質(zhì)期只是食物的最佳食用日期，過了保質(zhì)期，如果僅僅是發(fā)干，可以做成面包渣吃，若發(fā)現(xiàn)已經(jīng)發(fā)霉變酸，即不可食用。2、面包也寫作麺包，一種用五谷（一般是麥類）磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調(diào)制成面團，經(jīng)過分割、成形、醒發(fā)、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。