主料：南瓜200克、面粉150克、白砂糖10克、酵母粉3克。1、南瓜去皮切塊，隔水，大火蒸至軟爛，倒入容器，碾壓成泥。2、加入酵母粉，白砂糖，面粉，攪拌成絮狀，揉成面團。3、面板撒面粉，將面團對半切開。4、揉光滑，分出均勻的五份，揉搓成長條。5、揉勻并搟成牛舌狀，放入長條，做成螃蟹狀。6、剪出蟹鉗，用紅豆做成眼睛。7、隔水，中小火蒸12分鐘即可出鍋。