1、加大鍋蓋的排氣孔，原因是成品不銹鋼鍋的排氣孔太小，用大火蒸饅頭時(shí)多余的氣體不易排出而變成水蒸氣，可把孔加大到黃豆粒大小。2、加排氣孔只解決了大部分水蒸氣，還有部分會(huì)滴在饅頭底部，應(yīng)該用食用級(jí)油紙做為墊布，可有效解決水蒸氣問題。3、直接用竹蒸籠，可徹底排除水蒸氣滴在饅頭上或底部浸泡。