<span class="answer">導(dǎo)讀</span>立冬已過(guò)，全國(guó)大部分地區(qū)氣候也由少雨干燥的秋季向陰雨飄雪的冬季氣候過(guò)渡。但在嶺南地區(qū)，初冬時(shí)節(jié)一般不會(huì)很冷，甚至?xí)霈F(xiàn)溫暖舒適的天氣，這被稱為“小陽(yáng)春”。轉(zhuǎn)....<p>立冬已過(guò)，全國(guó)大部分地區(qū)氣候也由少雨干燥的秋季向陰雨飄雪的冬季氣候過(guò)渡。但在嶺南地區(qū)，初冬時(shí)節(jié)一般不會(huì)很冷，甚至?xí)霈F(xiàn)溫暖舒適的天氣，這被稱為“小陽(yáng)春”。</p><p>轉(zhuǎn)季之時(shí)，在嶺南該如何養(yǎng)生？廣州醫(yī)科大學(xué)附屬中醫(yī)醫(yī)院五羊門診針灸科主治中醫(yī)師吳瀅玨建議，立冬之后可以多進(jìn)補(bǔ)，養(yǎng)精蓄銳，對(duì)抗即將到來(lái)的寒冬，但是由于嶺南地區(qū)居民體質(zhì)多伴脾虛，進(jìn)補(bǔ)不宜過(guò)于滋膩，建議可適量多食板栗。</p><p><img alt="怎么做好吃的炒飯營(yíng)養(yǎng)（冬季進(jìn)補(bǔ)如何吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/bf40879884bd4c358eb7c7b126c71680.jpg"/></p><strong>山珍海味才是補(bǔ)品？</strong><strong>選擇對(duì)癥補(bǔ)品合理進(jìn)補(bǔ)</strong><p>《月令七十二候集解》寫道：冬，終也，萬(wàn)物收藏也，意味著陽(yáng)氣開(kāi)始閉蓄。中醫(yī)認(rèn)為，冬季相對(duì)五臟屬腎，腎主藏精，這時(shí)候，人體的陽(yáng)氣也隨著大自然的轉(zhuǎn)化而潛藏，這個(gè)時(shí)候養(yǎng)生原則以“藏”為主。有言道“冬不藏精，春必病溫”，所以民間立冬后有進(jìn)補(bǔ)的習(xí)俗，服用補(bǔ)品、補(bǔ)藥以求養(yǎng)精蓄銳，對(duì)抗寒冬。</p><p>“進(jìn)補(bǔ)也須科學(xué)合理，不能盲目。”吳瀅玨提醒，立冬后進(jìn)補(bǔ)應(yīng)該了解自己的體質(zhì)屬性，是否適合進(jìn)補(bǔ)，人體有陰陽(yáng)氣血，寒熱虛實(shí)偏性各不同，最好在專業(yè)醫(yī)師的指導(dǎo)下選擇對(duì)癥的補(bǔ)品合理進(jìn)補(bǔ)。“進(jìn)補(bǔ)不宜偏性。”吳瀅玨介紹，中醫(yī)講究陰陽(yáng)平衡，不可一味偏性進(jìn)補(bǔ)。</p><p>“同時(shí)，也無(wú)須一味地追求大補(bǔ)，盲目地認(rèn)為大魚大肉或山珍海味才是補(bǔ)品。”吳瀅玨指出，“立冬進(jìn)補(bǔ)不宜過(guò)于滋膩。”她表示，嶺南地區(qū)由于地域天氣及飲食各方面原因，居民多伴有脾虛，對(duì)于脾胃虛弱或消化不良的人，過(guò)于滋膩容易引起腸胃不適。而對(duì)于有實(shí)火癥狀如咽痛、口苦、大便干、舌苔黃厚膩等表現(xiàn)的，或有外感癥狀如鼻塞、流鼻涕、咳嗽等表現(xiàn)，則應(yīng)該暫停進(jìn)補(bǔ)。</p><p>除此之外，良好的生活習(xí)慣也能幫助調(diào)養(yǎng)身體。立冬之后，睡覺(jué)講究“早臥晚起、必待日光”。</p><strong>秋冬養(yǎng)陰</strong><strong>進(jìn)補(bǔ)潤(rùn)燥少食咸</strong><p>飲食方面，中醫(yī)強(qiáng)調(diào)“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”，秋冬季節(jié)正是進(jìn)補(bǔ)的最好季節(jié)，能夠補(bǔ)充人體因夏季大熱引起的消耗。</p><p>而冬季，寒氣當(dāng)令，應(yīng)注意少食生冷，多食一些溫潤(rùn)厚重的食品，既養(yǎng)陰又潤(rùn)燥，少食咸。中醫(yī)認(rèn)為，咸味入腎，多食咸味，則易傷腎，這與冬季養(yǎng)腎原則相悖。</p><p>立冬節(jié)氣養(yǎng)生，不妨多食如橙子、柚子、柑橘、蘋果、梨、桑葚等水分高、維生素豐富的水果。而黑豆、核桃、板栗、香菇、山藥、白蘿卜、牛肉、羊肉等食物也是不錯(cuò)的選擇。</p><p>板栗性味甘溫，入脾、胃、腎經(jīng)，具有養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血消腫的作用，有“千果之王、腎之果”的美稱。適合有脾胃虛寒引起的慢性腹瀉、腎虛所致的腰膝酸軟、腰肢不遂、小便頻數(shù)以及折傷腫痛等病癥的患者食用。</p><p>吳瀅玨提醒，血糖異常患者以及存在消化道疾病如胃食管反流、胃潰瘍、消化不良、便秘等問(wèn)題的人應(yīng)當(dāng)少吃板栗。</p><strong>Tips</strong><strong>推薦藥膳</strong><p>吳瀅玨為讀者推薦了一道藥膳——板栗雞肉炒飯。她指出，此藥膳營(yíng)養(yǎng)充足，口感豐富，既符合立冬進(jìn)補(bǔ)原則，又美味可口。</p><p>板栗雞肉炒飯</p><p>材料：</p><p>板栗10個(gè)，煮好米飯2碗，胡蘿卜，香菇，去骨雞腿肉2份，生抽，料酒，麻油。</p><p>做法：</p><p>1. 將板栗、胡蘿卜、香菇洗凈切丁。將雞腿肉切丁，用生抽、料酒、麻油腌制20分鐘。</p><p>2. 熱鍋加油，加入板栗丁、胡蘿卜丁、香菇丁爆香，之后盛出。</p><p>3. 將雞腿肉置入鍋中翻炒至熟，加入佐料丁和米飯，淋入適量生抽，不斷翻炒至均勻。撒入蔥花，盛出即可食用。</p><p>文/羊城晚報(bào)記者 薛仁政 通訊員 王雯玉</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！