1、在面包機桶內加入溫水、面粉和酵母粉，啟動和面程序。2、和面約20分鐘，放在面包機桶內進行發酵。面團發至2倍大即可。3、紅糖、面粉、花生碎和黑芝麻混合均勻。4、發好的面團取出排氣，分成六等份，挨個滾圓。5、取一份面團，用搟面杖搟成中間厚周圍薄的圓面皮。6、放上12克的花生芝麻紅糖餡，像包包子一樣將餡料包起來，捏緊收口。7、用搟面杖搟成厚度為1厘米的圓餅狀，也可以用刮板直接按壓成型。8、開中火，把不粘炒鍋燒熱，在鍋內刷上少許食用油，放入紅糖鍋盔生胚，小火慢烙。9、待紅糖鍋盔底面金黃，這時倒入些許熱水。蓋上鍋蓋燜幾分鐘至水分收干。翻面繼續將紅糖鍋盔另一面煎至金黃即可。