用料：小米100克，植物油1湯匙，鹽少許，牛里脊300克，蒜蓉辣醬1茶匙，料酒1湯匙，生抽1茶匙，五香粉3克，淀粉3克，糖3克，白胡椒粉少許，香菜少許。1、牛肉洗凈切薄片，小米用清水浸泡2小時以上。2、加入料酒，生抽，五香粉，糖，白胡椒粉，淀粉，鹽，少許清水充分攪拌均勻。3、然后再加入蒜蓉辣醬和植物油，腌制30分鐘，牛肉加入泡好的小米拌勻，擺入盤中。4、大火燒開水，上鍋中火蒸30分鐘，出鍋后表面撒香菜即可。