1、將淘米水倒入盆中，放入羊肉，在淘米水里浸泡10~15分鐘。2、將撈出來的羊肉放在另外的一個盆里，撒上食鹽。3、將淀粉撒在羊肉上，用手把羊排均勻的涂上食鹽和淀粉，來回揉搓大概3~5分鐘。4、將羊肉洗凈瀝干即可。