有。黃鱔的生長環境比較雜亂，即使是人工飼養也很難保證水源和飼養就絕對的純凈，因此黃鱔體內是極易感染寄生蟲，在食用黃鱔時一定要處理干凈，以免將寄生蟲吃進體內，造成感染等問題。黃鱔為經濟性食用魚，一般以活魚販售，市場上的黃鱔多是人工養殖，以南部養殖較多。很多地方多以切片油炒食之；在很多地區視為補血強壯劑。黃鱔肉嫩味鮮。營養價值甚高。