1、阿膠糕中的主要材料有：阿膠、黃酒、冰糖、黑芝麻、核桃仁、玫瑰花、紅棗、桂圓等，其中大部分材料口感都比較甜，因此做出的阿膠糕口感也會比較香甜，不過由于其中添加了較多的阿膠及黃酒，所以味道會略有些苦，還會帶有一點酒味。2、阿膠糕是用阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黃酒等制作出的食品。具有補血養氣、美容養顏、潤腸通便、提高免疫力的綜合保健功效，是老少皆宜的具有復合保健價值的補品。