1、用開水泡會縮短浸泡時間，使食材更容易膨脹變軟，但開水同樣會破壞八寶粥中的營養成分，導致其營養價值降低，因此八寶粥不建議用開水浸泡，應當用溫水或者冷水浸泡。2、八寶又名臘八粥，佛粥，中國傳統節日食品。是一種在臘八節用由多種食材熬制的粥。中國南宋文人周密撰《武林舊事》說：用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類作粥，謂之臘八粥。八寶粥具有健脾養胃，消滯減肥，益氣安神的功效?？勺鞣逝旨吧窠浰ト跽呤朝熤茫部勺鳛槿粘ｐB生健美之食品。