小蘇打通常在超市的食品調料區，出售多為250克和500克的小包裝，其商品名通常是“食用小蘇打”，主要用于食品、飲料汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑，是一種無機鹽，呈白色結晶性粉末，無臭，味堿，易溶于水。