主料：魷魚2個，輔料：油一勺，鹽一撮，胡蘿卜一個，黑木耳一把，青椒幾個，大蒜幾顆，生抽2勺，淀粉1勺。1、木耳用冷水泡發后，仔細清洗干凈，撕成碎片。姜蒜和辣椒、胡蘿卜都切片備用。魷魚洗干凈后將表面的皮撕干凈。2、魷魚的里面先斜切出均勻的紋路，然后再切出十字交叉的花紋。將打好花刀的魷魚切成三角形小塊。3、取一個空碗，加生抽、胡椒粉、淀粉和鹽，倒入少許清水，調成料汁。4、鍋中燒開水，倒入魷魚片，5秒鐘左右，魷魚片卷起來馬上撈出。5、電餅鐺充分預熱后，倒入少許植物油，放入姜蒜片炒出香味。將黑木耳倒入翻炒。6、加入魷魚卷和切好的胡蘿卜和青椒片，翻炒至胡蘿卜微微變色。淋入調好的醬汁不停地翻炒，直到醬汁微微收干即可。