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魚丸怎么做的又彈又筋

發(fā)布時(shí)間：2025-10-31閱讀(7)

巴沙魚3條、姜１塊、蔥１根、蛋清２個(gè)、玉米淀粉3-4勺、白胡椒粉少許、鹽適量。1、先準(zhǔn)備蔥姜水：蔥姜切小后加少許鹽擠壓出汁，再加小半碗涼白開。2、巴沙魚先切小塊。把魚肉剁成泥。3、分三次往魚肉泥中加入蔥姜水和鹽，用手抓勻。再加入蛋清和玉米淀粉、少許胡椒粉，再次抓勻至上勁。4、把丸子擠入冷水中，煮開即可。

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