用料：雞半只、紅椒2個、土豆1個、蟹味菇1把、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、蠔油1勺、老干媽辣醬（或豆瓣醬）1勺、白糖1勺、生姜適量、干辣椒適量。1、土豆、紅椒、蟹味菇洗凈準備，生姜切片。2、半只熟雞撕成塊，調醬汁，碗中加入生抽、老抽、料酒、蠔油、白糖、老干媽各1勺，少許水攪拌均勻。3、鍋中少油，燒熱加入生姜和干辣椒翻炒出香味，加入雞肉。4、加入醬汁、紅椒、土豆、蟹味菇，翻炒均勻。5、加水到基本沒過食材，蓋上鍋蓋，大火煮25分鐘，即可享用。