1、準備好新鮮的刺梨，選用果表布滿肉刺、青中透黃，果實形圓飽滿的。2、將準備好的刺梨切成片，小心注意不要弄傷手。3、去掉刺梨籽，可以選擇用勺子，帶個手套，以免被刺到手。4、加上冰糖一起放鍋里熬制，大概經過3-4遍的重復熬制，拿出曬干。5、曬干后即可食用。