1、板栗中富含淀粉，外面有一層木質外殼，且單個板栗的個頭不大，比較容易熟，高壓鍋蒸板栗，上汽之后6~10分鐘即可關火（板栗多就要蒸久一點），加上前后加熱和放氣時間，大約需要15~20分鐘。2、栗，在古書中最早見于《詩經》一書，可知栗的栽培史在我國至少有二千五百余年的歷史。板栗原產我國，是我國食用最早的著名堅果之一，年產量居世界首位。我國板栗品質優良，營養豐富為世界群栗之冠。炒食后其肉質細密，香甜適口，十分受歡迎。