1、飼養(yǎng)場的肉雞，中等塊大小，15分鐘左右即可煮熟。如果是農(nóng)家放養(yǎng)的土雞，肉比較老，煮20分鐘左右可以熟。判斷雞肉熟沒熟的方法：保持水溫一定，在經(jīng)過預(yù)定的烹煮時(shí)間后，見雞體浮起，說明雞肉已熟。2、雞肉，指雞身上的肉，雞的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。