1、看顏色：如果梭子蟹顏色渾濁，且冷凍的汁液呈黑色，說明已經腐壞。2、聞氣味：腐壞的梭子蟹會有很難聞的味道，這樣的梭子蟹是不能食用的。3、摸質感：撫摸梭子蟹的表面，如果有黏液，說明已經腐壞。