1、十幾分鐘到幾十分鐘不等。綠豆煮的時間不是固定的，與多種因素有關(guān)，如果提前將綠豆浸泡幾小時，那么一般煮十幾二十分鐘綠豆就能熟了；如果綠豆沒有浸泡直接煮的話，所花的時間就會長一些，一般需要45分鐘到1小時左右；另外，用高壓鍋煮的時間比用普通砂鍋煮需要的時間要短很多。綠豆是否煮熟可以從綠豆的狀態(tài)來判斷，一般煮到綠豆開花后即可。2、綠豆是常用來清熱解毒、消暑解渴的食物之一。就營養(yǎng)成分來說，它含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、鈣、磷、鐵、淀粉酶、氧化酶等。綠豆有強力解毒功效，可以排除多種毒素，但這都是對生綠豆而言。因此，在食用方法上特別值得注意的一點是，生綠豆清熱解毒祛火的作用最強，其營養(yǎng)成分及其所具有的藥物功效，經(jīng)過加熱后都會隨溫度的變化而改變。