部位不同：金錢肚也就是牛身上的網胃部位，里面沒有胃腺部分，而瓣胃說的是牛百葉，里面是有胃腺的，而牛肚指的是牛的肚皮部位。口感不同：牛肚要厚重一些，其口感要比金錢肚差一些，而金錢肚里面富含多種對人體有益的蛋白質、不飽和氨基酸等物質，可在吃火鍋的時候燙幾秒鐘就熟了，而牛肚不容易熟。價格不同：同時金錢肚和牛肚的價格也是不同的，在市場上金錢肚比較少見，是牛身上比較貴的部位之一，而牛肚就比較多見，其價格要比金錢肚低很多，但對比來說金錢肚的營養價值要比牛肚高很多，所以這也是它偏貴的原因之一。