用料：松花蛋2個、大蒜3瓣、小干辣椒4個、醋2湯勺。1、把蒜去皮剁碎，切成碎顆粒狀，辣椒剪成小段備用。2、剝皮后的松花蛋先用蒸鍋蒸5分鐘，用一根細線，把線抻直、抓緊，從松花蛋的中間慢慢下拉下滑，松花蛋很容易就會被線割兩半。2、切好的松花蛋整齊擺在小盤子里。3、用一個導(dǎo)熱好的小容器加熱燒油，油燒開后放入辣椒段，把辣椒炸成微糊的樣子。4、小蒜碗內(nèi)倒入炸好的辣椒和辣椒油，放入2湯勺醋攪拌均勻。5、把拌好的料汁均勻澆在松花蛋上，吃的時候松花蛋和調(diào)料一起吃即可。