用料：黃瓜1根、雞蛋2個、鹽1-2克、蒜片6-10片。1、黃瓜去皮，斜刀約45度，切寸段。2、把黃瓜段立起來，再切片，不要太薄。3、雞蛋加少許鹽，打散，下鍋炒熟，盛出備用。4、炒鍋放底油，炒香蒜片。5、下入黃瓜片，加適量鹽。翻炒兩下。讓油和鹽包裹均勻。6、倒入雞蛋，再翻炒幾下就關火出鍋。