用料：菜花500克、番茄1個、植物油25克、蔥8克、姜8克、蒜8克、鹽5克、雞精1.5克、青蒜苗末少許。1、菜花需要用手掰成小朵。2、用水沖洗幾遍備用。3、菜花放入開水中焯燙，西紅柿切成大塊燙去皮。4、去皮的西紅柿切成小塊兒備用。5、菜花燙到八九分熟撈出控水備用。6、鍋中放入油燒熱加入蔥姜蒜爆香鍋。7、切好的番茄放進去炒，炒到湯汁粘稠。8、把菜花放進去，繼續炒。9、混合均勻后加入鹽和少許雞精。10、炒勻即可關火。11、出鍋前撒少許青蒜苗末。