用料：小麥粉（富強(qiáng)粉，特一粉）500克、豬肉餡400克、花椒油3湯匙、蠔油2湯匙、香油1湯匙、精鹽1/2茶匙、醬油2湯匙、姜粉1/2茶匙、骨頭湯5湯匙、綿白糖2茶匙、酵母粉1茶匙、大蔥2根。1、酵母用水溶解，加入白糖攪拌均勻。2、再加入特一粉。3、啟動(dòng)面包機(jī)和面15分鐘，然后室溫餳發(fā)30分鐘。4、利用餳面的這段時(shí)間，制作餡料，大蔥切成末。5、豬肉餡中加入蠔油、醬油和骨頭湯，順一個(gè)方向攪拌上勁。6、加入大蔥末。7、將花椒油，澆在大蔥末上。8、然后將花椒油和大蔥末拌勻。9、再加入姜粉、食鹽和香油，攪拌均勻，將拌好的餡料，用平鏟拍平，避免出湯。10、將餳發(fā)好的面團(tuán)，揉搓排氣后，揪成24個(gè)小劑子，撒上些干面粉，防粘。11、將每個(gè)小劑子都搟成包子皮，取一個(gè)包子皮，放上豬肉大蔥餡。12、捏成包子。13、全部包好后，放入蒸鍋，二發(fā)15分鐘。14、然后大火燒開(kāi)鍋，轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘，關(guān)火燜3分鐘，即可出鍋。