主料：雪耳100克。輔料：紅棗6只、枸杞子10只、桂圓（干）6只。將紅棗、枸杞子、桂圓干洗干凈，紅棗去核。將銀耳泡10分鐘，然后去蒂，撕開小塊。將備好的銀耳放進鍋中，將紅棗，枸杞子，桂圓，一起放進鍋里煲，煲40分鐘左右即可。 烹飪技巧：1、紅棗性暖，有養(yǎng)血補血的功效，帶核的紅棗比較熱氣，建議去掉核才下鍋煮2、浸泡銀耳不宜用熱水，最好用清水泡發(fā)，防止營養(yǎng)流失。3、購銀耳，最好挑淡黃色的銀耳為佳，顏色白皙的銀耳，可能是經(jīng)過硫磺熏蒸的。