風干雞放冰箱可以放1-2個月。風干雞若是真空包裝后高溫蒸汽滅菌，可以保存6-12個月，甚至更長時間。若是常溫保存或懸掛保存最多只能保存一個月。長時間保存的風干雞在食用時應該注意雞肉的狀態，若是有異味或是肉質松散則代表雞肉變質，則不可繼續食用。