香菇做法：1、準備材料：香菇7個、小蔥適量、紅椒適量、大蒜3顆。2、食材清洗干凈，香菇鹽水浸泡10分鐘。3、小蔥切斷，青紅椒斜刀切，大蒜切丁放入盤中備用。4、香菇切片。5、取一碗加2勺生抽、1勺蠔油、1勺淀粉、一勺水拌勻，調成醬汁。6、鍋中放油，燒熱后倒入大蒜、蔥白、紅椒爆香。7、倒入過濾好的香菇翻炒至變軟。8、倒入調好的醬汁。9、加入蒜葉翻炒均勻。10、出鍋撒上蔥花即可。