用料：荷蘭豆12根、泡發(fā)黑木耳1小把、香菇2個(gè)、山藥1節(jié)、胡蘿卜半根、食用油少許、鹽適量。1、食材清洗干凈備用。胡蘿卜和山藥先去皮后再清洗。2、荷蘭豆切3cm左右的段，山藥、胡蘿卜、香菇隨意切片。3、煤氣灶開火，鍋里倒入少許適用油，燒熱后加入香菇中火慢慢煸炒。4、翻炒1分鐘左右后香菇表面開始變軟。5、加入黑木耳一起翻炒，泡發(fā)好的黑木耳如果塊太大，可以用手撕成小塊。6、翻炒30秒左右后加入荷蘭豆、胡蘿卜、山藥等一起翻炒。7、大火翻炒至荷蘭豆表面變色。8、加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻后關(guān)火出鍋。