用料：藕一節(jié)、胡蘿卜適量、豬肉50克、植物油適量、鹽適量、生抽10克、淀粉適量、辣椒3個。1、胡蘿卜洗凈去皮切丁或切成花形，藕去皮洗凈切丁。2、熱鍋涼油，油熱7成，下豬肉丁翻炒均勻出香味變色撈起。3、再次熱鍋涼油，油熱7成下姜末、小米椒、青辣椒翻炒均勻出辣味。4、依次加入肉丁略炒半分鐘。5、加生抽翻炒均勻。6、加鹽和花椒粉翻炒均勻調味。7、加味精翻炒均勻即可出鍋。