凍梨是味道酸甜，口感冰涼綿甜，汁水豐富，是將普通白梨冰凍變成烏黑色的北方冬季特色果品。食用時(shí)，可將它置入冷水中，使其將自身的冰點(diǎn)轉(zhuǎn)化在水中，待到梨身變成一厚層冰殼時(shí)，脫殼而食，其含有多種維生素及鉀、鈣元素。