它們在人體內扮演著非常重要的角色，涉及多種生理功能，包括細胞能量代謝、神經系統的正常運轉、心血管健康、皮膚健康、胎兒生長發育等。高劑量的維生素B類攝入也可能造成副作用。除了維生素B3會造成的面部潮紅、心悸等，因為維生素B族多為水溶性維生素，過量攝入以后可能會增加機體的尿液成分。在補充維生素B族時也應該注意基于醫生或營養師的建議，避免超量攝入。

維生素B族是維生素家族中的一類，包含八種維生素B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9和B12。

維生素B1主要作用于能量代謝酶，幫助細胞正常運轉，促進身體對碳水化合物的吸收和利用，還可以協助神經系統正常工作。維生素B2不僅參與蛋白質、脂肪和碳水化合物代謝，還與維生素A、維生素E等一起維修保護皮膚和黏膜組織，還能夠增加體能，減輕疲勞。

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維生素B3，也稱為煙酸，是產生能量所必需的激酶和輔因子之一。它可以幫助降低膽固醇水(píng)，經常食用能夠預防動脈硬化、心臟病等疾病。維生素B5，別名泛酸，也是人體內不可或缺的輔酶。它和細胞培養和生長密切相關。維生素B5的另一個重要作用是幫助合成血紅素，維持人體生命所必需血液中紅細胞的健康。

維生素B6對神經系統有重要的調節作用，可以緩解情緒不安、抑郁癥狀。維生素B7是一種關鍵的輔酶，參與多種酶的反應。它對皮膚、頭發和指甲的健康維持也非常重要。維生素B9，也稱葉酸，是胎兒生長發育不可或缺的營養素。足夠的維生素B9攝入能夠預防出生缺陷，并促進紅血球的生產。維生素B12在細胞中能轉化產生能量，參與蛋白質核苷酸等的生物合成。它的另一個重要作用是維護神經系統的健康，也有助于預防貧血。