40一位不限量的自助餐你敢吃嗎？這是韓國街頭的特色小吃，鐵板豬雜，但就是這吃了能讓韓國老頭狂歡的美食，中國吃貨看了卻直搖頭，這是咋回事呢？眼前這位大叔經(jīng)營著一家自助烤肉店，他憑借百十斤重的鐵板和一手切切切的技術(shù)，買了房，買了車，也娶到了貌美如花的老婆。

注意看，他這烤肉和我們平時(shí)吃的五花肥牛可不一樣，他這是豬下水，也就是豬內(nèi)臟。 包括豬皮，豬肚肉，腰子，雞冠油等等。而為了保證客人能吃到正宗的原汁原味的鐵板豬雜，這些內(nèi)臟解凍后，不清洗，不腌制，切吧切吧就在鐵板上開煎。

二師兄的各種組織在鐵板上收縮跳躍著，鐵板邊的客人們夾起烤的差不多的一塊不知名組織，配上泡菜開始大快朵頤，吃的那叫一個(gè)美滋滋，這一幕真是驚掉了國人的下巴，豬腰不剔騷線，雞冠油不去淋巴，這玩意他們竟然能吃的下去？

要知道雞冠油里的淋巴非常多，在中國，喂狗都怕狗吃出事，但在韓國路邊，40塊錢不僅可以隨便吃，還送你一瓶燒酒，這可是最受韓國老年人歡迎的街頭小吃了，可豬內(nèi)臟的膽固醇含量非常高，他們不怕嗎？

你敢相信嗎？讓中國老人避之不及的豬內(nèi)臟，卻令韓國老年人甘之如飴，這不禁讓人好奇，他們?yōu)樯秾?duì)豬內(nèi)臟情有獨(dú)鐘呢？我國老人退休后的生活是早上公園抽陀螺，晚上廣場(chǎng)跟大媽跳舞，白天組團(tuán)打打麻將下下棋，那叫一個(gè)愜意。

而很多韓國老人退休后要送快遞，打零工，他們退休即是失業(yè)，僅靠微薄的一點(diǎn)退休金，生活的很艱難。據(jù)統(tǒng)計(jì)，韓國60歲以上的老人每月的退休金大概是兩三千左右，可能在我國算可以了，但在韓國甚至連最低生活標(biāo)準(zhǔn)的1/3都還沒達(dá)到。而中國人常掛在嘴邊的“養(yǎng)兒防老”的觀念，也并不被韓國年輕人認(rèn)同。

由于生活的壓力，他們不僅沒能力讓父母安度晚年，還得扣父母的退休金養(yǎng)孩子，還房貸。尤其是韓國的物價(jià)非常高，吃的東西幾乎全靠進(jìn)口，菜比肉還會(huì)貴，普通老百姓根本不舍得吃肉，那價(jià)格低還不限量的鐵板豬雜就成了韓國老人的解饞神器。韓國年輕人吃一次和牛花15萬韓元，都能讓老人一整個(gè)月實(shí)現(xiàn)鐵板豬雜自由了，

高嘌呤組合加爽口小泡菜，再搭配老板贈(zèng)送的暖胃燒酒將韓國大爺們的幸福感直接拉滿。那中國人為啥對(duì)這鐵板豬雜不感興趣呢？說出來你可能不信，在歐美國家備受嫌棄的豬內(nèi)臟，韓國人不僅大量進(jìn)口，還做成了鐵板燒，月入千萬。那他們是咋做到的？為啥不受中國人歡迎呢？

這個(gè)小伙在韓國賣鐵板豬雜，日銷300斤，月入千萬。你要問他有什么絕活？那就是化凍肉。他要做的就是將化好的雞冠油，豬腰子，切成一塊塊的倒在鐵板上煎，熟了客人自己夾著吃，不放任何調(diào)料也沒有前處理，主打的就是一個(gè)“真實(shí)”！絕沒有科技與狠活。憑借低廉的價(jià)格和通宵營業(yè)的服務(wù)態(tài)度，小伙在韓國賺的盆滿缽滿。

但中國人對(duì)他這鐵板豬雜卻是絲毫提不起興趣，并不是中國人不吃內(nèi)臟，而是實(shí)在接受不了他這原汁原味的鐵板做法。山東的九轉(zhuǎn)大腸，東北的溜肥腸，炸三樣，四川的爆炒豬肝，還有夜市最受歡迎的烤腰子，無論哪個(gè)看起來都比他那鐵板豬雜有食欲，

而最基本的要求就是去除異味，做的時(shí)候，蔥花姜片料酒去腥三件套缺一不可，鹵煮，油炸，干煸，爆炒，涼拌，做法更是花樣百出，有這么多好吃的，自然就對(duì)鐵板豬雜不感興趣了。那么你能接受韓國的這種吃法嗎？