<span class="answer">導讀</span>人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！如今最適合吃的肉類，大概就是魚肉了吧。不....<p>人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！</p><p><img alt="什么魚煮魚片好吃又簡單（秋天魚肉別老煮湯）(1)" src="/static/upload/image/20231217/1396cb44e31d4600ba2969d866e1e8ec.jpg"/></p><p>如今最適合吃的肉類，大概就是魚肉了吧。不管是海魚還是淡水魚，價格都比較的適中，比起豬肉，那鐵定是低不少，就拿我們當地的物價來講吧，豬肉在26塊錢一斤左右，魚肉的價格基本在10塊錢左右，像貴一點的鱸魚價格也就在18塊錢左右，算是比較低的了。</p><p><img alt="什么魚煮魚片好吃又簡單（秋天魚肉別老煮湯）(2)" src="/static/upload/image/20231217/090429329918417c897648f33f8fd19b.jpg"/></p><p>我買魚的時候喜歡買大一點的，這樣有幾個好處，首先，是魚肉的刺會相對比較的少一些，其次，大魚的魚頭相對來說比較的美味，可以燉也可以做蒸，最后，大魚因為長的時間比較的久，其實肉質也相對比較的鮮美一點。</p><p>這次選擇的魚，是一條3斤多的青魚，它和草魚長得極其的相似，不過身上的顏色是那種青色，因此也有青魚的叫法。青魚肉質比較的厚，可以做水煮魚片，也適合把它煎著吃。水煮魚片大家經常吃，所以接下來打算做一道香煎魚柳。</p><p><img alt="什么魚煮魚片好吃又簡單（秋天魚肉別老煮湯）(3)" src="/static/upload/image/20231217/a20cdc44938243ca8ef121bcdd3473ea.jpg"/></p><p>秋天吃魚不要老是拿來煮湯，其實把它煎一煎，肉質細膩，比你做水煮魚可要好吃不少，而且煎魚的話，容易入味，腥味也特別的少，對于那些怕腥的人來講，可以試試這個做法，不過做香煎魚，得提前把它腌制好，這樣才能足夠的入味。</p><p>10元一斤的肉，高蛋白營養全，煎一煎出鍋，上桌噴噴香，太省事了。青魚價格和鯽魚是一樣的，10塊錢一斤，魚肉有一個共同的特點，那就是高蛋白低脂肪，相比其它肉類而言，脂肪含量偏低，營養也比較的全面，喜歡吃魚的話，可以試試這道香煎魚柳，煎一煎就可以出鍋，上桌噴噴香，還特別的省事。</p><p><img alt="什么魚煮魚片好吃又簡單（秋天魚肉別老煮湯）(4)" src="/static/upload/image/20231217/6cf084faf81549749503bb1bde839fed.jpg"/></p><strong>【香煎魚柳】</strong><p>食材準備：青魚柳2塊、姜片</p><p>輔料：植物油、鹽、胡椒粉半勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺</p><p>制作過程：</p><p>1、青魚柳把它沖洗干凈，魚皮和魚骨都需要去掉，接著把它切成稍微薄一點的片，這樣受熱均勻，更容易熟。</p><p><img alt="什么魚煮魚片好吃又簡單（秋天魚肉別老煮湯）(5)" src="/static/upload/image/20231217/b1f55741892d4b68803ea6e942df1fcc.jpg"/></p><p>2、處理好的魚柳需要提前進行腌制，放入鹽少許的胡椒粉，再放入料酒還有姜片，接著放入生抽2勺，老抽1勺。</p><p><img alt="什么魚煮魚片好吃又簡單（秋天魚肉別老煮湯）(6)" src="/static/upload/image/20231217/408f831781204eadb59cfbea31feba79.jpg"/></p><p>3、用手把它抓勻開始進行腌制，腌制之前記得用叉子把它的肉插些孔，這樣腌制的時候，很容易就能入味。</p><p><img alt="什么魚煮魚片好吃又簡單（秋天魚肉別老煮湯）(7)" src="/static/upload/image/20231217/8a5e4b4b31124042b71df8bfbf58c319.jpg"/></p><p>4、煎鍋中放入植物油開始燒熱，油熱以后，轉中小火，把準備好的魚肉放進去開始煎，煎至兩面金黃。</p><p><img alt="什么魚煮魚片好吃又簡單（秋天魚肉別老煮湯）(8)" src="/static/upload/image/20231217/e63e5876045c4f99a2dce55a82c0b825.jpg"/></p><p>5、魚肉比其它的肉類要熟得更快，煎的時候小火慢煎最好，看到表面出現焦黃色，這個時候基本就制作好了。</p><p><img alt="什么魚煮魚片好吃又簡單（秋天魚肉別老煮湯）(9)" src="/static/upload/image/20231217/e61485c8cd5a417d890b384bf3093b78.jpg"/></p><p>6、把魚柳撈出來，瀝干油份，就可以直接食用了，因為已經提前腌制過，所以不需要其它的調料也非常好吃。</p><p><img alt="什么魚煮魚片好吃又簡單（秋天魚肉別老煮湯）(10)" src="/static/upload/image/20231217/01f715b82954400abf494ee1ea6f500e.jpg"/></p><p><strong>食刻tip：</strong></p><p>1、煎魚的時候，對魚肉是非常有講究的，必須是魚的里脊肉，這個部位的魚肉比較的鮮嫩，刺也比較的少。</p><p>2、魚柳必須要先進行腌制，腌制入味以后，煎出來才好吃，煎的時候注意小火慢煎，不然容易煎不熟透。</p><p>【本文由“小談食刻”原創，圖片均由本人拍攝。未經許可不得刪改、盜用，侵權必究】</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！