你吃過農村的酒席嗎？說出來你可能不信，農村的酒席“臟亂差”，但很少會有人吃壞肚子，而干凈整潔的城市網紅餐廳卻頻頻出事，這是咋回事呢？“喂！油著~~”，隨著傳菜人的一聲叫喊，四喜丸子，紅燒肘子，糖醋鯉魚，水果罐頭等，一道道色香味俱全的大菜被端上飯桌，這些都是農村吃席的經典菜。

但卻有很多人吐槽農村的酒席不衛生，露天環境炒菜，廚師不戴帽子手套，菜品在桌子上一摞摞的擺放，還有蒼蠅在嗡嗡亂飛等等。而且桌面上油膩膩的，凳子上也有黑乎乎的污垢，這環境和非洲貧民窟有啥差別！但你別說，就這環境做出來的菜那叫一個好吃！

小時候家里窮，一般只有過年的時候才能吃一頓好的，所以那時就特別期待有人家里辦喜事，不僅能吃上大魚大肉，跟主家關系好的，還能打包剩菜，回家可以吃上好幾頓。雖然環境沒有酒店那么好，但味道更好，氣氛也更濃郁。

關鍵是，它雖然看起來不衛生，但卻很少有人因此吃壞肚子。反觀城里的餐廳酒店，或者是外賣，經常出現顧客吃出異物，細菌感染，嚴重的還有食物中毒的現象，那為啥二者的反差這么大呢？我們接著看。

你敢相信嗎？即便農村酒席衛生差，人們吃完也不會拉肚，反而還回味無窮。而城里的“干凈”餐廳，又貴又吃不飽，還可能拉肚，吃過一次就不想第二次。那么為啥會有如此大的差異呢？

首先就是做飯場地，農村大廚炒菜都是在明面上，用的什么油，加的什么調料，來來往往的人都看的一清二楚。而酒店餐廳都是在后廚，而且閑人免進，那就可能出現不良商家使用地溝油的情況。而且據說很多飯店的后廚都衛生堪憂，甚至還有蟑螂爬。

其次是食材的選擇，酒店的后廚一般都有合作的供應商給送貨，為了降低成本，可能會選擇冷凍肉或是不新鮮的蔬菜，廚師多加點調料，客人也吃不出來。而農村酒席現在都有“流動飯店”，就是專門做流水席的，誰家有事就找他們，訂好幾桌掏錢就行。

廚師，桌椅板凳，碗筷盤子，包括買菜都是一條龍的服務。他們也不用囤貨，都是按照主家的要求現買，剩下也是主家的，所以無論是肉還是菜，都是新鮮的。尤其是農村，誰家有點啥事都傳的特別快，他們要是做的不好，那不是砸自己招牌嘛，以后在十里八鄉的也混不下去了。除此之外，還有最關鍵的一點，我們接著看。

你可能不會相信，有人寧愿花錢去農村吃酒席，也不想去飯店吃免費的。這是為啥呢？第一就是農村的酒席比飯店的好吃。雖然表面上看起來不衛生，但在飯店后廚看不到的地方不一定有啥貓膩呢！

除了之前我們提到的食材和場地問題，干活的人也是關鍵。飯店的服務員都是拿錢干活，洗菜刷碗那是能偷懶就偷懶，而農村酒席一般都是街坊鄰里來幫忙，大家都是盡心盡力。今天你家有事我幫你，明天我家有事，也需要你們幫忙。

而且，你敢相信嗎？現在年輕人催自己的好朋友趕緊結婚的原因竟是自己想摟席了！第二就是農村的酒氣更有人情味，隨著社會的發展，人們吃酒席不再是為了能飽口腹之欲，而是圖個熱鬧。

長大以后，參加過升學宴，婚宴，滿月酒等等大大小小的宴席，吃過各種各樣的美味佳肴，但都比不上兒時在村里吃酒席的那個感覺。許久不見的親人拉著手敘話，叔叔嬸嬸們忙活著洗菜做飯，小孩子屋里屋外的跑著，時不時跑到廚房被投喂一口，這種氛圍是在城里每家每戶都關上門生活說體驗不到的。

那么你喜歡吃農村的酒席嗎？