為啥只有中國人炒菜，歐美國家為啥從來不炒菜？話說西餐的種類無非就是漢堡、披薩、牛排、沙拉，就算一只手?jǐn)?shù)不過來，兩只手也夠用了。

但中餐不同，光烹飪工藝，就有99%的國人說不全，它們分別是：炒爆溜炸烹、煎貼燒燜燉、蒸煮燴熗拌、焗卷汆滑燙、腌烤烘鹵熏、涮滾醬泡拼、凍扣拌糟酥、拔絲、蜜汁、沾糖，等等等等！

此外，咱們還有各具特色的八大菜系，一天吃一種，也能365天不重樣。毫不夸張的說，相比中餐的源遠(yuǎn)流長，歐美菜譜著實(shí)有點(diǎn)拿不出手了。那同樣都是進(jìn)化，他們?yōu)樯恫怀床四兀渴且驗(yàn)閼袉幔?/p>

還真不是，歐美人很愛運(yùn)動(dòng)，休閑娛樂、外出聚會(huì)的時(shí)間不比咱們少，那是因?yàn)樗麄儾粫?huì)炒嗎？也不是，網(wǎng)上菜譜隨便看，想學(xué)還能找不到？其實(shí)，很大一部分原因是歐美人的祖先沒有“鍋”，據(jù)史料記載，我國早在宋朝時(shí)期就實(shí)現(xiàn)了鐵鍋?zhàn)杂桑珰W美國家直到工業(yè)革命前，冶鐵技術(shù)才得以快速發(fā)展。

此外，跟歐美人沒有足夠的調(diào)味料也有一定關(guān)系，畢竟，一盤能登大雅之堂的炒菜，不能只有科技與狠活。可是~~如今鍋有了，調(diào)料也全了，歐美人為啥還不炒菜呢？我們接著往下看。

歐美人不坐月子我忍了，不喝熱水我也能理解，但炒菜那么好吃，為啥我們吃了上千年，他們卻從來不炒菜呢？摘自: www.ws46.com

首先，文化差異，在歐美人看來，蒸煮和生吃才能留住食物的營養(yǎng)，而炒菜會(huì)破壞纖維結(jié)構(gòu)，造成營養(yǎng)流失，吃不吃、差別不大。

反觀我們，認(rèn)為炒菜可以在短時(shí)間激發(fā)食物的香味，既是最直接、最簡便的烹飪方式，又能達(dá)到色香味俱全的目的。

其次，地域影響，我國多數(shù)地區(qū)是靠農(nóng)耕起家的，畜牧業(yè)略顯遜色，食物也主要以谷物為主，蔬菜、瓜果和肉類為輔。古人為了滿足營養(yǎng)所需，習(xí)慣了將肉切成小塊，再跟蔬菜一起炒。

反觀歐美國家畜牧業(yè)發(fā)達(dá)，通常以大塊的肉食為主，而大塊的肉很難炒熟，他們就逐漸偏向于蒸煮、或煎炸。值得一提的是，即便如今我們實(shí)現(xiàn)了肉類自由，歐美的商場里也僅有黃瓜、番茄、馬鈴薯等極少品種的蔬菜。

再者，遷就刀叉，咱有一說一哈，用刀叉吃飯確實(shí)看著高級(jí)，但這玩應(yīng)可沒筷子實(shí)用，也正因?yàn)橐w就刀叉的局限性，歐美人就算想吃炒菜也得忍著。

最后，個(gè)性決定，炒菜對我們來說駕輕就熟，但歐美人更喜歡將商場的半成品直接放鍋里。那你知道歐美人為啥喜歡吃油炸食品嗎？

你知道歐美人為啥愛吃油炸食品嗎？可能有朋友會(huì)說：油炸食品誰不愛呢？其實(shí)，很多歐美人吃油炸食品的頻率，跟北方人吃米飯、南方人吃面食差不多，至于為啥如此鐘愛，主要有以下4個(gè)原因。

第一個(gè)，因?yàn)楦F！是的你沒聽錯(cuò)，在你我看來，吃一頓就心疼的KFC，實(shí)則是歐美底層才會(huì)吃的，而且對他們來說，一頓油炸食品的熱量足夠高，是耐寒管飽的絕佳之選，當(dāng)然了，有錢人也會(huì)吃油炸食品，只不過吃的更少、更健康。

第二個(gè)，歷史原因，在那個(gè)沒有冰箱的年代，肉類可不如谷物好保存，歐美人為了讓肉類的保質(zhì)期更長一些，就會(huì)通過油炸，榨干里面的水分，與此同時(shí)，他們發(fā)現(xiàn)玉米淀粉還能去除肉的腥味，便對食品進(jìn)行了升級(jí)。

第三個(gè)，節(jié)省時(shí)間，別看歐美人現(xiàn)在的工作時(shí)間略短，以前的生活節(jié)奏可是很快的，所以為了迎合這一點(diǎn)，市面上便出現(xiàn)了很多油炸食品的連鎖店。

第四個(gè)，美味可口，不得不說，能抵擋住油炸食品誘惑的人，絕對不是一般人，所以歐美人逐漸淪陷其中，甚至到了一天不吃就難受的地步。那你知道為啥不能請黑人吃炸雞嗎？歡迎大家在評論區(qū)留言討論。